直播煲仔饭教程，大厨做煲仔饭视频

怎样用砂锅做煲仔饭

1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！太烂不好吃，夹生则根本没法吃！) 将米和水放入沙煲，用大火烧开。大概十分钟不到，饭开始收水。

2、准备食材，香肠、香菇、上海青、鸡蛋，以及大米，也可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜。准备可以做煲仔饭的砂锅，在砂锅里面刷上一层食用，这样避免米饭糊底。大米淘洗干净，和清水一起倒入砂锅。

3、腊味煲仔饭的做法 步骤step 1 大米洗净，放入3—5倍的水浸泡1个小时 步骤step 2 准备其余食材：广式腊肠、菜心、鸡蛋、姜丝 步骤step 3 取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油。步骤step 4 倒入泡好的大米和水。

相关问答

Q1: 如何让煲仔饭(焖饭)不糊锅的小窍门

选择合适的砂锅做煲仔饭不是随便选个砂锅就可以的，要选用那种小号的、浅口喇叭口的砂锅，这种砂锅厚度小、热传导均匀，底部米饭刚刚成锅巴的时候，上部米饭也熟了，如果非要选个大砂锅，可能底下烤糊了，上面还是夹生的。

焖饭：等到水滚开之后，转小火，盖上锅盖焖至米饭完全吸收汤汁，这个步骤是最关键的一步，需要耐心等待，不可提前揭开锅盖。

做煲仔饭为了防止糊底，一般都会选择淋油的方式，但是其实还可以选择加热一会儿闷一会儿的方法来做，这样既能保证米饭里不会出现夹生的情况，也能够避免糊底的情况。

Q2: 懒人焖饭怎么做呢?

懒人焖饭应该怎么做？先准备好食材，大米，土豆，青豆，大蒜，腊肠，豆瓣酱，小米椒，料酒，生抽，白糖，葱花。首先就是清洗大米，根据自己的食量来选择多少毫升大米，然后用清水将米淘洗干净，浸泡。

懒人焖饭该怎么做？配料可以加些什么？蘑菇五花肉烩饭 配料：准备一块五花肉，洗净，先切成厚片，再切成小块。准备一个土豆，把它剥开，切成丁。准备半个胡萝卜并将其切成丁以进行配色。

排骨焖饭 食材： 大米(三人份的)排骨两根，青豆一把，胡萝卜半根，玉米半个，生姜，葱，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，油盐。

懒人焖饭的做法如下：主料：鸡肉，土豆，香菇，大米。辅料：料酒1勺，生抽2勺，蚝油2勺，老抽1勺，盐半勺。鸡肉切小块，放入料酒1勺，生抽2勺，蚝油2勺，老抽1勺，盐半勺拌匀腌制半小时。

懒人焖饭，饭菜一锅出，简单几步就吃上，下班到家做正适合 具体制作方法 第一步：准备食材。土豆2个、香干2块、米适量。第二步：把土豆去皮切成小块、香干切块。第三步：把米清洗干净，放入电饭锅中，再倒入适量的水。

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