做阿胶糕工具直播，阿胶糕视频教程

正宗阿胶糕的做法步骤

关火，放入核桃仁、大枣、枸杞搅拌均匀，最后放入黑芝麻搅拌均匀，动作一定要快，不然容易干得搅不动。把搅拌好的混合物倒入盘子中，趁热用勺子用力压平，不压紧做出来的阿胶糕比较松散，然后盖上保鲜膜。

将阿胶块打成粉状，用即墨黄酒浸泡24小时，如下图所示。将核桃仁炒熟，冷却，如下图所示。将黑芝麻洗净，在平底锅内小火炒香，冷却，如下图所示。红枣片或者买红枣去核用剪刀剪成片，如下图所示。

家庭自制阿胶糕的方法 敲碎阿胶，黄酒留一小碗，其余的全部泡阿胶，用保鲜膜封好，不然酒会挥发的，等黄酒把阿胶泡化了。泡下黄酒后，时不时去搅动下阿胶，免得粘碗底。建议泡了5天后才开始动手。

步骤 1准备黄酒和阿胶 2将阿胶浸泡于黄酒中，密封放置冰箱3-4天待软化。3 准备材料，分别将核桃仁、黑芝麻炒熟，红枣、杞子低温烘熟，冰糖捣碎备用。

具体步骤 第一步 准备所有食材，图中大部分食材是小狼在药店采购，建议伙伴们去正规药店采购食材，谨防买到假阿胶。

相关问答

Q1: 做阿胶糕用什么锅和工具

砂锅是最适合熬阿胶的一种容器，因为阿胶糕中含有丰富的蛋白质和碳水化合物的成分，一旦受热不均就容易烧糊，而砂锅是用陶土做的，因此内部有很多细密的小孔，受热十分均匀，不容易出现焦糊的情况。

不锈钢和搪瓷盆等都可以，没有特殊要求。但是一定要有盖，便于熬胶时，水蒸气不会和阿胶混合。顺便说一下，买阿胶要买正品，前几天在一展销会上卖阿胶百元三盒，一定不要买。否则真诚了颓废的小村姑了。

锅子：首选不粘锅，砂锅，锅子最好大一点，带盖，方便泡阿胶，后面熬的过程搅拌时锅子大一点更好发挥。木锅铲：选用不粘锅，一定要配木制锅铲。冷却模具：熬好的阿胶糕需要冷却，可以选用大一点的饭盒，或者烤盘。

准备不锈钢锅或者砂锅。古代给皇上进贡熬胶用的金锅银铲，我们就用不锈钢锅或者砂锅，但是不可以用铝锅或铁锅。对造血系统的作用。阿胶有强大的补血作用，疗效优于铁剂。

大多数情况下，熬阿胶糕是可以用玻璃锅的。熬阿胶的时候不能用铁锅或铝锅，玻璃锅和砂锅都是可以的。下面让我们具体来看看吧！阿胶糕可以用玻璃锅吗 阿胶糕是可以用玻璃锅的。

交阿胶用黄酒浸泡直至烊化（烊化的时间因气温而异），辅料红枣去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用。烊化好的阿胶倒入锅中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用锅铲不停搅拌以免糊锅。

Q2: 熬制阿胶糕用什么锅合适

1、熬阿胶糕用砂锅比较合适。砂锅是最适合熬阿胶的一种容器，因为阿胶糕中含有丰富的蛋白质和碳水化合物的成分，一旦受热不均就容易烧糊。而砂锅是用陶土做的，因此内部有很多细密的小孔，受热十分均匀，不容易出现焦糊的情况。

2、不锈钢和搪瓷盆等都可以，没有特殊要求。但是一定要有盖，便于熬胶时，水蒸气不会和阿胶混合。顺便说一下，买阿胶要买正品，前几天在一展销会上卖阿胶百元三盒，一定不要买。否则真诚了颓废的小村姑了。

3、准备不锈钢锅或者砂锅。古代给皇上进贡熬胶用的金锅银铲，我们就用不锈钢锅或者砂锅，但是不可以用铝锅或铁锅。对造血系统的作用。阿胶有强大的补血作用，疗效优于铁剂。

4、该食物可以用不锈钢锅或砂锅熬制。根据小荷医典网站查询可知，熬阿胶糕用砂锅或不锈钢锅不容易变质，砂锅和不锈钢锅化学性质比较稳定，与药物一般不会产生化学反应，所以古代用砂锅比较多，现在也可选用不锈钢锅进行熬药。

5、熬阿胶糕用什么锅好？石锅 熬阿胶糕用石锅较为适合。

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