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红烧肉怎么做? 微火慢煨出来,好吃全在火候。做法却超级简单,说有手就会做不为过。最后转小火慢炖,直至肉熟透、软糯,大火继续烧至汤汁浓稠,即可关火盛出。操作步骤如下:烤肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,