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饮用水大肠菌群和食品大肠菌群测定有无区别

据我所知标准好像都是三个梯度，食品大肠菌群检测是采用九管法，而水质大肠菌群采用的15管法。

大肠菌群（coliform bacteria）系指一群在36±1℃培养24h能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。2 仪器 见《公共场茶具的大肠菌群测定方法》。

生活饮用水的基本要求是流行病学安全，所以必须防止人畜粪便污染。而大肠菌群作为温血动物的指示菌，可以表示饮水是否被粪便污染。大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。

总大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示水体、食品中是否有粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。

三，用醋酸纤维素虑膜过虑样品（水）四，完后，取虑膜（含细菌），放到培养基上，使虑膜与培养基完全贴紧，不能有气泡。五，培养基放在三十七度下培养二十小时。

使用工作中分离的耐热大肠菌群、标准菌株产气肠杆菌、标准菌株大肠埃希氏菌三种菌进行试验，观察不同大肠菌群在EC-MUG培养基荧光实况，取得阳性标本荧光视觉效果。

相关问答

Q1: 痢疾杆菌和大肠杆菌的菌落大小,菌落透明度,菌落颜色

1、有些能产生色素的细菌菌落还显出鲜艳的颜色。大肠杆菌在普通琼脂培养基上面都是一样的，圆形边缘整齐，表面光滑，半透明，小凸起；典型的大肠杆菌在伊红美蓝琼脂平板上的特征为：深紫黑色、光滑、湿润、带有金属光泽的圆形菌落。

2、细菌也对人类活动有很大的影响。一方面，细菌是许多疾病的病原体，包括肺结核、淋病、炭疽病、梅毒、鼠疫、砂眼等疾病都是由细菌所引发。

3、为动力阳性；有鞭毛的细菌在半固体培养中呈扩散生长，为动力阴性。大肠杆菌和伤寒杆菌都有鞭毛，而痢疾杆菌则没有。

4、大肠杆菌在普通琼脂培养基上面都是一样的，圆形边缘整齐，表面光滑，半透明，小凸起；典型的大肠杆菌在伊红美蓝琼脂平板上的特征为：深紫黑色、光滑、湿润、带有金属光泽的圆形菌落。

5、肠道致病菌不分解乳糖，所以在ss平板上生长的菌落为无色透明的小菌落。如能产生h2s，则菌落中心呈黑色。大肠杆菌在ss平板上一般不生长，但如粪便标本接种得多，大肠杆菌量多所以仍有少数生长。

Q2: 乳糖胆盐发酵培养基与乳糖复发酵培养基有什么区别?

1、乳糖胆盐发酵培养基和乳糖复发酵培养基：产酸产气，培养基变黄，摇动有气泡升起或者倒管中有气泡。EMB上，简单判定，只要有黑心或者有绿色金属光泽的菌落几乎就是大肠菌群。没把握就去革兰氏染色和复发酵鉴定。

2、乳糖胆盐培养基和乳糖胆盐发酵培养基应该是同一种培养基，不过一般都叫做乳糖胆盐发酵培养基。乳糖胆盐发酵培养基和乳糖发酵培养基一起用于检测大肠菌群。前者是用于发酵试验，检测菌是否产气，后者用于证实试验。

3、结果产酸产气的进行复发酵试验：方法雷同，用乳糖胆盐复发酵培养基。复发酵产酸产气结果为大肠菌群阳性，根据阳性管数查MPN表。。

Q3: ss培养基区别大肠杆菌,痢疾杆菌,伤寒杆菌的原理,结果,及分析

1、由于此培养基能抑制部分大肠杆菌生长，而对沙门菌和痢疾杆菌无影响，所以作分离培养时，标本的接种量可以大一些，有利于致病菌的分离。

2、MAC平板：即麦康凯琼脂培养基，用于大肠杆菌和大肠菌群的分离培养(05药典)，主要成分：蛋白胨　脙胨 猪胆盐(或牛、羊胆盐) 氯化钠　琼脂 乳糖　1%结晶紫水溶液　0.5%中性红水溶液。

3、大肠杆菌在SS平板上一般不生长，但如粪便标本接种得多，大肠杆菌量多所以仍有少数生长。大肠杆菌能发酵乳糖产酸，菌落呈红色，或菌落中心显红色，很容易和致病菌区分。观察半固体-双糖铁培养基结果。

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