酒店营运架构设计案例，酒店营运架构设计案例分享

酒店如何实施扁平化的组织结构及产生的利弊

（1）信息传递速度快、失真少；（2）便于高层领导了解基层情况；（3）主管人员与下属能够结成较大的集体，有利于解决较复杂的问题；（4）主管人员工作负担重，因而更乐于让下级享有更充分的职权。

扁平化组织：洲际酒店集团的组织结构图管理层级较少，沟通渠道畅通，能够快速响应市场变化和客户需求，提高企业竞争力。

要实现组织结构扁平化，首先要减少管理层次。过多的管理层级会阻碍信息的流通，降低决策效率。通过合并或取消一些中间管理层级，可以缩短信息传递的路径，加快决策速度。同时，增加管理幅度也是必要的。

减少中间管理层，实现组织架构扁平化酒店管理较多采用金字塔式的层级管理制度：总经理——部门经理——主管——领班——员工。

所谓组织扁平化，就是通过破除公司自上而下的垂直高耸的结构，减少管理层次，增加管理幅度，裁减冗员来建立一种紧凑的横向组织，达到使组织变得灵活，敏捷，富有柔性、创造性的目的。

扁平化管理是企业为解决层级结构的组织形式在现代环境下面临的难题而实施的一种管理模式。当企业规模扩大时，原来的有效办法是增加管理层次，而现在的有效办法是增加管理幅度。

相关问答

Q1: 服务营销的7ps理论的案例

1、一：案例一：经典案例——宝岛眼镜\x0d\x0a\x0d\x0a宝岛眼镜成功案例：营销战略的组合应用\x0d\x0a\x0d\x0a宝岛眼镜的整体营销战略分成店内及店外。

2、Ps营销理论(The Marketing Theory of 7Ps)，1981年布姆斯（Booms）和比特纳（Bitner）建议在传统市场营销理论4Ps的基础上增加三个“服务性的P”，即：人（ People ）、过程（ Process）、物质环境（Physical Environment）。

3、其中最突出的代表，即布姆斯和比特纳的7Ps营销理论。

4、服务营销的7Ps营销组合是在传统的以生产性企业为中心的市场营销组合4Ps，即产品(product)、价格(price)、场所(place)、促销(promotion)基础上，又增加了人员(people)、有形展示(physicalevidence)和过程(process)3个要素。

Q2: 如何用说课的方式讲解酒店的组织架构

1、强化员工培训学习是酒店成长发展不竭的动力，建立酒店远景规划，深化改革客人与员工的交流机制，建立系统持续的员工培训制度，创建学院式的学习模式，实行有奖学习，学以至用，用培训学习来提高员工的业务素质，与实际服务质量。

2、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员，经领导批准招待客户时须使用内部帐单，帐单请领导签字后转入财务部审计审核。收银员在本班次营业结束，后应做单班结帐；在本日营业工作结束后，应做总班结帐。

3、第五步：形成组织优化的核心结论 案例1：在组织架构优化方面，建议建立围绕“订单流”的以 “八大部门、四大中心”为基础的总体架构；在职能优化方面，建议完善销区职能，将报价、合同评审、技术支持、客户投诉等职能前置到销区。

4、研讨并强化执行力，首先要保证团队及成员具备执行动力、执行能力，并制定执行规则及制度，严格组织实施。

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